Nell’ambito della rassegna gastronomica “Gusti di frontiera” a Gorizia, i Giovani della Comunità Nazionale Italiana hanno presentato il ricettario “Te go preparà – Cucina di una volta tra Istria, Veneto e Dalmazia” ed allestito uno stand in cui sono stati propositi alcuni piatti della tradizione culinaria istro-veneta.
Si tratta di un progetto nato per raccogliere e tramandare le ricette, le storie e i ricordi delle nostre nonne, custodendo la memoria della cucina e delle tradizioni dei nostri territori. FederEsuli sostiene tale iniziativa ed ha coinvolto anche esuli che hanno realizzato ai fornelli pietanze che le famiglie hanno portato con sè come bagaglio identitario. Le ricette sono presenti anche su un canale YouTube:
https://www.youtube.com/@tegoprepara
Giovedì 24 settembre in Via Rastello 74 si è svolta la presentazione del ricettario “Te gò preparà”, inserita nel programma ufficiale della manifestazione, con la collaborazione del Comitato provinciale di Gorizia dell’Associazione Nazionale Venezia Giulia e Dalmazia e con il patrocinio del Comune di Gorizia.
Si è trattato di un momento in cui sono stati illustrati il progetto, il viaggio nelle cucine delle nonne ed il Presidente di FederEsuli Renzo Codarin ha ribadito l’importanza di preservare e condividere questo patrimonio fatto di sapori, racconti e tradizioni.
